オリーブオイルの輸入方法

オリーブオイルを輸入する際には、「テイスティング」という作業が行なわれます。
パンにオリーブオイルつけて試食し、何種類もの商品を食べ比べるという作業です。
パンはオリーブオイルと非常に相性の良い食べ物として知られ、オイルの風味を確かめるのに最適です。
欧米では、生野菜にかけたり、チーズにつけたり、焼いた魚介類のうえにかけたりと、食材の味をそのまま活かした楽しみ方がメインです。

オリーブオイルは見本市なども盛んに開かれ、世界中から輸入業者が訪れます。
現在、ワインやチーズといった食品と同じく、日本でも様々な国の商品を手にすることができます。
業者間の信頼関係も年々強まっており、日本の大手企業が現地で直接買い付けたオリーブオイルなども輸入されています。

かつては、ブームに乗じて大量に輸入し、国内で売れなくなったら輸入をゼロにする、といった取引が行なわれていました。
しかし近年では、日本でも安定した消費量が望めるようになってきたので、輸入量も安定してきています。

現在国内では、「少量生産・高品質」の農作物が人気を集めていますが、その波は徐々に輸入商品にも及んでいるようです。
日本の企業と専売契約を結び、日本のためだけに輸出商品を生産している業者が海外にも増えているようです。
特にイタリアからは、ワイン、チーズ、生ハム、サラミ、はちみつ、バルサミコ酢と、様々な食品が輸入されています。
この貿易関係が両国の友好に良い影響を及ぼしてくれるといいですね。